腸道第二大腦的稱號不脛而走，主要因為它能夠掌管神經運作系統，且能夠獨立運作，其重要性顯而易見，因此維持腸道健康的方式不得不重視。而「益生質」可以幫助抑制腸道內的壞菌，還能代謝成短鏈脂肪酸，變成益菌轉換為人體的能量使用，以下簡單分享增加益生質的食物。
全穀根莖類
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維的益生質，其代表食材有燕麥、糙米、南瓜等等，多加補充攝取可以幫助增加糞便體積、加速腸胃蠕動，以及幫助人體消化吸收，進而減少糞便堆積在體內的時間，以此避免糞便釋放的毒素再度被腸道吸收。
蔬菜水果類
攝取蔬菜水果的優點不言自明，尤其是花椰菜等十字花科的食物，含有水溶性的膳食纖維，不僅可以清除體內廢物，還能提供給益菌養分。另外，牛蒡、蘆筍、洋蔥內也含有寡糖，都能從中獲取益生質。水果的部分，蘋果、香蕉、奇異果中含有大量的水溶性膳食纖維，若是搭配燕麥或無糖優酪乳食用，對於維持腸道優質菌叢更有幫助。
