近年來，許多保健食品廣告紛紛強調膳食纖維的重要性，但你知道膳食纖維是什麼嗎？膳食纖維是來自植物性食物的成分，因為無法被人類的消化酶分解，所以保留了完整的營養成分。膳食纖維富含食物水分的特性，到達腸胃道時會被大量吸收水分，會增加飽足感並促進腸胃蠕動，因此常被視為增進腸道健康的好幫手，但其實膳食纖維還有以下3個好處喔！
1. 延緩餐後血糖急速上升
因膳食纖維不被腸道分解，不具熱量外，還能延緩腸道中食物的分解速度，食物的分解速度變緩慢後，身體就不會一下子吸收大量的糖分，因此血糖就不會在短時間內急速上升。因此，許多醫師都會建議糖尿病患者增加膳食纖維的補充。
2. 幫助排便順暢
膳食纖維因含有大量水分會在腸道膨脹，根據研究指出，1公克的膳食纖維，可以使糞便體積膨脹20倍，糞便體積的增加，能刺激腸壁道，加上膳食纖維的含水性會使糞便變得濕潤，更容易排出，因此可以舒緩或預防便祕。
3. 增加益生菌的存活率
人體中超過半數的免疫系統都分布在腸胃道，因此腸胃道的菌種平衡，對人體來說相當重要。許多人都知道可以藉由補充益生菌來維持腸道健康，但若是腸道環境不利於益生菌生長，補充再多的益生菌都沒有用。而膳食纖維就是益生菌的食物來源之一，能幫助腸道內的益菌生長。
